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      這種菜的葉子很美味抗癌效果好可惜常被人扔物業

      2021-09-18

      這種菜的葉子很美味, 抗癌效果好, 可惜常被人扔了

      喜歡秋天,倒不如說是喜歡這個季節的蔬菜。俗話說:蘿卜白菜保平安,此季,是大白菜和白蘿卜的舞臺。終于明白,原來,我喜歡某個季節,是以美食和美味來做衡量標準的。

      在這之中,尤其喜歡白蘿卜,我可以把白蘿卜切成片當水果吃。而對于蘿卜葉子,更是鐘愛。蘿卜葉,我們這里又稱為蘿卜纓,以前老一輩人會在入冬時用蘿卜纓腌制酸菜,以備冬天食用。但現在,很少有人再腌酸菜了,人們總是把蘿卜纓給扔掉。殊不知,蘿卜纓的營養比起蘿卜來有過之而無不及。它可以保護視力,防治近視、老花眼、白內障,可預防便秘、預防結腸癌等等,所以,不要再隨便把它扔掉了。

      材料:蘿卜纓1把、豬肉1小塊、蔥姜干辣椒適量、醬油、淀粉、料酒、油鹽。蘿卜纓選擇綠色的,發黃的說明葉子老了,不宜再食用。

      1、豬肉可肥可瘦,我用的瘦肉,切碎成肉末,用鹽、淀粉、醬油抓勻,再來點油,再次抓勻,腌制上幾分鐘,這樣處理過的肉末吃起來既入味又嫩口。

      2、把蘿卜纓洗凈切成碎段。

      3、蔥姜干辣椒全部改刀。

      4、熱鍋熱油,先下蔥姜和干辣椒爆香,再放腌制好的肉末,炒散炒變色。

      5、接著調入料酒炒香,再放入蘿卜纓,大火翻炒幾下至變色,調入鹽,炒勻即可關火。

      6、味道都是極好的,不要用筷子,拿勺子舀著吃,脆嫩香滑,過癮!

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